Espinacas.

Las espinacas son las verduras más ricas en nutrientes como betacarotenos, vitamina C, ácido fólico, hierro y fósforo. No obstante, crudas estimulan las secreciones gástricas, por lo que deben evitarlas quienes padecen gastritis. Para que conserven todas sus propiedades, cocínalas al vapor o con muy poca agua y no por menos de 5 minutos.

Puedes cocinarlas como sopas o guisos, ycrudascomo ensaladas o guarniciones, pero no olvides lavarlas y desinfectarlas.

Selecciona las hojas tersas, brillantes y de color verde oscuro.

Alcohol: ¿Beneficios?

En cantidades moderadas el alcohol (una copa de vino o un vaso de cerveza al dia) puede tener, incluso, cualidades beneficiosas para la salud, lo que varios estudios han demostrado, pero cuando se consume en altas dosis no solo es nocivo, sino que cuando hacemos dieta nos provee de "calorias vacias", pues el alcohol no nos proporciona nutrientes importantes.

Aun así, algunas dietas te lo permiten, por lo que siempre es importante que sepas cuantas calorías tiene una copa de vino:

1) Copa de champan: entre 80 y 95 calorias.

2) Copa grande de vino tinto: entr 80 y 100 calorias.

3) Copa grabde de vino blanco: entre 75 y 100 calorias.

Se dice que tomar una pequeña copa de vino diariamente ayuda al corecto funcionamiento del corazón.

Maravillas del Té Verde.

Un estudio de Departamento de Biología Quimica de la Universidad de Shizuoka en Japón demostró multiples beneficios del té verce, el que por siglos ha sido consumido diariamente en los países de Oriente.

Los "catechins" (componente principal del té) son poderosos antioxidantes que ayudan a activar el oxígeno celular, igual que bajan la presión, reducen el colesterol, e impiden que suba el azúcar en la sangre, además de que previenen infecciones.

El té verde también contiene vitamindas C y E, complejo de vitaminas B, aminoácidos, poliosacáridosy fluoruro. El estudio le atribuye además beneficios antiobesidad, los que fueron comprobados por la misma universidad.